Главная > Меню кулинарных блюд и напитков > Щи > Щи со щавелем

Щи со щавелем

Необходимые продукты:

щавель - 100 г,
вода - 1000 мл,
картофель - 4 шт.,
морковь - 1 шт.,
яйца - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
крупа перловая - 2 ст.ложки,
соль - по вкусу,
лук (зеленый) - 1 шт.
зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок,
перец черный - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Хорошенько промойте перловую крупу. Чтобы она быстрее разварилась, залейте ее водой на несколько часов.

2. Налейте в кастрюлю воду, опустите туда перловку и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите ее минут 30.

3. Картофель помойте, очистите от кожуры, порежьте на кусочки и поместите в кастрюлю с перловкой.

4. Вымытую морковь почистите, натрите на крупной терке либо порежьте на кусочки и тоже положите в кастрюлю.

5. Щавель переберите, порченные листья уберите, удалите стебли, промойте и порежьте. Минут за 10 до окончания варки щей положите его в кастрюлю.

6. Почистите чеснок и лук и мелко покрошите его. Положите чеснок, лук, петрушку, укроп, лавровый лист и перец в суп. Посолите по вкусу.

7. Взбейте сырое яйцо и введите в кипящий суп, постоянно помешивая.

8. Через пару минут щи со щавелем будет готов. Подавайте со сметаной или с майонезом.