Икра из баклажанов

Необходимые продукты:

На 300 г баклажанов:
помидоров - 1 шт.
лука репчатого - 1-2 гол.
масла растительного - 2 ст. лож.

Способ приготовления:

1. Баклажаны слегка сварите или испеките, а потом снимите с них кожицу.

2. Мякоть баклажан изрубите и добавьте к ней слегка обжаренный лучок и помидоры.

3. Добавьте также растительного масла, перца, соли и немного уксуса.

4. Все компоненты перемешайте и проварите на слабом огне.

5. Проваривание осуществляют с целью удаления лишней влаги.

6. После охлаждения, икра из баклажанов готова к употреблению.